草莓的保鲜方法你了解吗？

草莓大量上市，草莓的批量保鲜储存也逐渐受到重视。

那草莓怎样用冷库保鲜储存呢?

草莓的冷库保鲜。

草莓在保鲜冷库内储存的温度不宜低于-3℃，温度过低易造成冷害，如果温度过低，则储存个三四天就会发现有冻伤的迹象。建议草莓在保鲜冷库内的适宜储存温度在-1℃的左右，此温度下草莓可以贮藏30天左右。

速冻保鲜。

近几年随着速冻水果的发展，草莓等速冻水果冷库的建造量也逐渐上涨，我们在为草莓等用于制作果酱的厂家们规划建造冷库时得出结论，草莓的速冻保鲜温度在-18℃左右zui为适宜，在此环境下草莓可贮藏12到18个月。

气调保鲜贮藏。

气调库储存草莓，建议冷库温度设置在0℃～0.5℃左右，湿度控制在85%～95%左右更为合适。

草莓对二氧化碳有很高的耐受性，因此运用气调库来保鲜草莓，可控制冷库内二氧化碳浓度在15%～20%为宜，但浓度不宜超过25%;氧气浓度在3%～5%左右。