高温冷库、中温冷库、低温冷库是以什么标准分类的？分类的标准是什么？分类的依据是什么？怎么确定应该选择哪一类型的冷库进行建造？

首先按照温度分类可以分为：

1）高温冷库：温度控制在-5℃～＋5℃左右，主要适于水果蔬菜类保鲜。

2）中温冷库：温度控制在-5℃～-10℃左右，主要适用于冻结后的食品冷藏。

3）结冻冷库：温度控制在-25℃以下，主要用于鲜品冷藏前的快速冻结。

4）低温冷库：温度控制在-10℃～-20℃左右，主要适用于冻结后的水产、肉类食品冷藏。

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怎么选择相对应的冷库温度要根据本身的所储藏的物品和物品要储藏的时间来确定。

然后按照冷库的大小（这里的大小是指冷库尺寸的大小）来分类可以分为下面几类：

1）大型冷库：储量在1000吨、库容在1000立方米以上。

2）中型冷库：储量在500至1000吨、库容在500至1000立方米之间。

3）小型冷库：储量在500吨、库容在500立方米以下。

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怎么选择冷库的大小是要根据冷库用户本身的生产力和所需的周转率进行选择。

最后，冷库按照其本身的用途也要进行分类，用在不同的场所，应用于不同的用途，所以也有同的分类：

1）生产性冷库：这类冷库只对产品或半成品作短期的储存，储存物品零进整出，其特点是冷加工能力大；

2）分配性冷库：这类冷库一般建在大中型城市、交通枢纽、人口众多和商品集中的地区，适宜多种食品储存，其特点是冷藏容量大，冻结能力小；

3）综合性冷库：这类冷库储存期短，品种多，堆货率低，商品的进出比较频繁，适用于在当地生产、当地消费的商品。其特点是库容量较小。

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