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冷库在冷链源头中扮演着的重要角色

作者:管理员

来源:乐金制冷

发布时间:2017-05-05

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    冷库这个词汇对人们来讲并不陌生,通俗用途来讲,冷库就是个保持稳定低温用来贮藏冷冻食品的仓库。

  其实冷库在与我们日常相关的行业中适用范围很广:比如各类水果蔬菜、冷冻速冻食品、医药、花卉苗木培植、各类器械的阴凉冷藏等

    在我国,冷库在果蔬方面的应用相对更为广泛一些,将葡萄,苹果,蒜苔放入保鲜冷库内数月后,品质仍鲜嫩如初,总损耗不到5%。通常果蔬产地价非常便宜,而用水果保鲜冷库贮藏到春节前后,售价便可翻倍。投入建成一座冷库,使用寿命至少达15年,可谓当年投资,当年见效。且普通保鲜冷库的操作简单、维修方便,制冷设备多为微电脑控制温度,可自动开机、停机,无需专人监护,经济实用,故而果蔬保鲜冷库在我国的应用是冷库类型中最为广泛的一类。

  物流冷库在未来我国内地市场也有着很大的优势,首当其冲是根植于日渐完善的冷链物流系统。

  目前,我国完整独立的冷链系统尚未形成,市场化程度较低,因而建立食品冷藏供应链,将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售,直到消费者的各个环节,都处于标准的低温环境之中,以保证食品的质量,减少不必要的损耗,防止食品变质与污染,这种一系列的成熟冷链体系非常迫切。